BACA JUGA:Bolehkah Tidak Makan Daging Kurban? Vegetarian Wajib Simak Penjelasan Sesuai Hukum Islam Berikut
BACA JUGA:Bolehkah Daging Kurban Idul Adha Dijual? Simak Penjelasannya Menurut Islam di Sini!
Jika harus mencuci, cukup gunakan air mengalir tanpa perendaman.
3. Gunakan Bumbu Rempah Kaya Antioksidan
Beberapa bumbu yang terbukti efektif mengurangi bau amis dan menghambat oksidasi antara lain Bawang putih, Bawang merah, Ketumbar, Merica, Kayu manis, Cengkeh, Jahe, dan Bunga lawang.
4. Teknik Pengolahan yang Tepat
BACA JUGA:Jangan Asal Simpan Toh Bun, Daging Kurban Bisa Awet 12 Bulan Kalau Lakukan Cara Ini, Auto Aman Deh!
BACA JUGA:Habis Idul Adha, Kok Sakit? Ini 6 Penyakit Karena Kebanyakan Makan Daging Kurban!
Masak daging dengan suhu internal 70–80°C agar bakteri mati.
Jika memasak dengan cara direbus, lakukan selama 30–60 menit tergantung ukuran daging.
5. Penyimpanan yang Benar
Keringkan daging sebelum disimpan dengan tisu bersih untuk mengurangi air bebas.
Simpan dalam kulkas atau freezer agar bakteri tidak berkembang.
Saat akan digunakan, lelehkan perlahan di kulkas selama 24 jam sebelum dimasak.