Tetap Sehat Saat Idul Adha 2025: Ini Tips Masak Daging Kurban yang Aman Menurut Dokter

Jumat 06 Jun 2025 - 12:30 WIB
Reporter : Melly
Editor : Melly
Tetap Sehat Saat Idul Adha 2025: Ini Tips Masak Daging Kurban yang Aman Menurut Dokter

BACAKORAN.CO - Idul Adha 2025 akan jatuh pada hari Jumat, 6 Juni 2025, sesuai ketetapan Kementerian Agama RI.

Selain menjadi momen penuh makna dalam berkurban dan berbagi, Idul Adha juga identik dengan olahan daging sapi, kambing, dan domba.

Namun, di balik kelezatan hidangan khas kurban, ada risiko kesehatan yang perlu diwaspadai, terutama jika cara memasaknya tidak tepat.

Agar perayaan tetap nikmat tanpa mengorbankan kesehatan, penting untuk mengetahui cara pengolahan daging kurban yang benar.

BACA JUGA:Waspada! Ini 5 Bahaya Kebanyakan Makan Daging bagi Kesehatan Tubuh

BACA JUGA:Begini 5 Tips Mengolah Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol dan Hipertensi saat idul Adha, Dijamin Aman!

Dokter spesialis penyakit dalam, dr. Bramantya Wicaksana, Sp.PD, memberikan panduan praktis yang bisa jadi pegangan.

Metode memasak dengan cara dibakar atau dipanggang memang menggoda selera.

Aroma daging yang smokey dan tekstur renyah di bagian luar membuatnya jadi favorit saat pesta kurban.

Namun, dr. Bramantya mengingatkan bahwa cara ini bisa meningkatkan risiko kesehatan jika tidak dilakukan dengan hati-hati.

BACA JUGA:Ini Varian Baru Covid-19 yang Menyebar Luas hingga Buat Kasusnya Kembali Melonjak!

BACA JUGA:Hari Raya Kurban Takut Makan Hidangan Daging Kambing, Ini Solusi Sehat untuk Menetralisirnya

“Memasak daging dengan cara dibakar atau dipanggang berisiko menghasilkan zat karsinogenik, apalagi kalau sampai gosong,” jelasnya.

Zat karsinogenik ini terbentuk ketika protein dalam daging terpapar suhu tinggi secara langsung, terutama jika permukaannya hangus.

Paparan jangka panjang terhadap zat ini dapat memicu gangguan pada saluran pencernaan dan bahkan meningkatkan risiko kanker.

Kategori :