
Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
Biar nggak amis, rendam dulu ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 10 menit, lalu bilas lagi.
2. Tumis Bumbu Sampai Harum
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi dan warnanya keemasan.
Masukkan jahe dan cabai, tumis lagi sampai bumbunya meresap dan harum banget.
BACA JUGA:Jos! Resep Ayam Kecap ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Nagih, Auto Lidah Disko Moms...
BACA JUGA:Resep Ayam Kecap Khas Palembang yang Manis dan Gurih, Kuliner ini Selalu Ada Saat Hajatan Lho Gaes!
3. Masukkan Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata biar ayamnya terbalut sempurna. Masak sampai ayam mulai berubah warna.
4. Tambahkan Kecap dan Air
Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tuangkan air matang, lalu bumbui dengan garam, merica, dan gula. Aduk lagi biar semua rasa menyatu.
BACA JUGA:Cara Memasak Ayam Kecap yang Lezat dengan Brother Chao: Kelezatan dalam Setiap Gigitan
5. Masak Hingga Kuah Menyusut
Kecilkan api, masak ayam sampai kuahnya menyusut dan bumbu meresap sempurna. Kalau perlu, tambahkan sedikit air supaya ayam nggak kering.
6. Siap Disajikan!