bacakoran.co - siapa yang bisa menolak harum nan menggoda dari hidangan  dengan saus pedas manis?

dengan tekstur ayam yang juicy, dilengkapi saus merah mengilap penuh rasa, resep  ini siap menjadi favorit keluarga baik untuk makan siang santai maupun makan malam spesial.

mengapa menu ini wajib dicoba

melansir dari video tiktok @resepkita8, menu  manis punya kombinasi rasa yang sangat menggugah panas dari cabai atau saus pedas, manis dari saus tomat dan gula, serta gurih dari ayam dan bumbu tumis.

versi yang mengadaptasi gaya korea seperti yang banyak ditemukan di resep ayam pedas manis korea memadukan gaya gorengan ayam yang renyah dengan saus kental yang membalut setiap potongan ayam. 

bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana dan mudah ditemukan, sehingga cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan hidangan spesial tanpa ribet. 

bahan-bahan

- ± 500 gram dada ayam atau paha ayam, potong sesuai selera

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah bawang bombay, iris tipis (opsional)

- 1 buah paprika merah atau hijau, iris panjang (opsional)

- 3 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal (atau sesuai selera pedas)

- 1 sdm saus tiram (opsional untuk rasa gurih ekstra)

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdm cuka atau perasan jeruk nipis untuk sedikit rasa asam

- garam dan lada secukupnya

- minyak untuk menumis dan menggoreng

(bahan-bahan ini dirangkum dari beberapa resep pantas pakai.) 

cara membuat

1. persiapan ayam 

potong ayam menjadi ukuran sesuai selera. lumuri dengan sedikit garam dan lada, diamkan 10 menit.

2. goreng atau tumis ayam 

panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan kecokelatan atau bisa juga hanya ditumis hingga hampir matang.

tiriskan.

3. membuat saus 

tumis bawang putih (dan bawang bombay jika pakai) hingga harum. masukkan paprika (jika pakai), aduk sebentar.

4. tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, cuka/jeruk nipis, dan sedikit air jika terlalu kental.

masak hingga gula larut dan saus sedikit mengental.

5. masukkan ayam ke dalam saus, aduk hingga setiap potongan terbalut rata oleh saus.

koreksi rasa garam, gula dan cabai sesuai selera. masak selama 1-2 menit.

6. angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih atau nasi uduk, serta taburan bawang daun atau wijen sangrai untuk aroma ekstra.

tips agar hasil maksimal

- gunakan ayam yang sudah dipotong ukuran sedang agar saus menyerap rata.

- untuk tekstur ayam yang sedikit renyah walau tanpa tepung, goreng dulu sebentar lalu tiriskan sebelum dibalut saus.

- agar saus tidak terlalu cair, dapat ditambah larutan maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air), lalu aduk saat mendekati selesai.

- sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah saus sambal atau cabai rawit yang digunakan.

- tambahkan sayuran seperti paprika atau wortel untuk menambah warna dan nutrisi.

selamat mencoba resep ayam saus pedas manis ini di rumah! semoga hasilnya memuaskan, menggugah selera, dan jadi favorit baru di meja makan keluarga anda.