bacakoran.co - idul adha merupakan momen yang sangat dinanti oleh umat muslim, terutama karena adanya tradisi penyembelihan hewan kurban. 

setelah proses penyembelihan, daging kurban biasanya dibagikan kepada masyarakat untuk dinikmati bersama. 

namun, ada tantangan tersendiri dalam mengolah daging kurban, terutama dalam hal menjadikannya empuk.  

biasanya, banyak orang mengandalkan panci presto untuk mempercepat proses pelunakan daging. 

alat ini memang sangat efektif karena menggunakan tekanan tinggi yang mempercepat pemecahan serat dalam daging. 

sayangnya, tidak semua orang memiliki panci presto di rumah. 

tapi jangan khawatir! ada berbagai cara lain yang dapat dilakukan untuk membuat daging kurban lebih cepat empuk tanpa perlu menggunakan panci presto.  

dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa tips merebus daging kurban agar cepat empuk dengan metode sederhana, tanpa harus menggunakan panci presto. 

selain lebih hemat gas, cara ini juga tetap menjaga kelezatan dan tekstur daging agar tetap nikmat saat disantap.  

1. gunakan teknik merebus 5-30-7

salah satu teknik yang cukup populer dalam mengempukkan daging tanpa panci presto adalah metode 5-30-7.

teknik ini membantu menjaga tekstur daging tetap lembut dan menghindari kerusakan serat akibat suhu tinggi yang terlalu lama.  

berikut adalah cara merebus daging dengan teknik 5-30-7.

- panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging kurban dan rebus selama 5 menit. 

- setelah itu, kecilkan api dan biarkan daging terendam dalam air panas (tanpa mendidih) selama 30 menit. 

- matikan api dan biarkan daging tetap dalam air panas selama 7 menit sebelum diangkat.  

dengan metode ini, daging akan lebih empuk tanpa perlu memasaknya terlalu lama dengan api besar.  

2. gunakan teknik merebus 17 menit

teknik lainnya yang cukup efektif adalah metode merebus 17 menit. 

cara ini berfokus pada merebus daging dalam beberapa tahapan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.  

langkah-langkah metode merebus 17 menit adalah sebagai berikut:  

- potong daging kurban sesuai ukuran yang diinginkan dan cuci hingga bersih.  

- didihkan air dalam panci, kemudian masukkan daging dan biarkan direbus selama 7 menit. 

- matikan api dan tutup rapat panci, lalu diamkan daging dalam air panas selama 5 menit agar serat daging melunak.  

- nyalakan api kembali dan rebus selama 5 menit lagi.  

- ulangi proses ini dua kali untuk memastikan daging benar-benar empuk.  

dengan teknik ini, daging akan semakin lunak dan mudah dikunyah tanpa perlu panci presto.  

3. gunakan nanas sebagai pelunak alami

selain teknik merebus, ada cara alami yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging, yaitu dengan memanfaatkan buah nanas. 

enzim bromelain yang terdapat dalam nanas mampu mengurai serat daging sehingga lebih cepat empuk.  

cara menggunakannya:  

- parut nanas segar dan lumuri daging dengan parutan nanas selama 15–30 menit sebelum dicuci bersih.  

- jangan merendam terlalu lama agar daging tidak hancur.  

- setelah itu, daging siap dimasak dengan metode apa pun.  

selain membantu melembutkan daging, nanas juga bisa menghilangkan aroma amis dan meningkatkan cita rasa daging.  

4. gunakan jeruk nipis untuk aroma dan kelembutan

jeruk nipis memiliki kandungan asam yang dapat membantu menetralisir aroma tak sedap pada daging kurban serta membuatnya lebih empuk.  

cara penggunaannya:  

- peras air jeruk nipis dan balurkan pada daging yang sudah dicuci.  

- diamkan selama 30 menit atau simpan di dalam kulkas beberapa jam sebelum dimasak.  

- bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak agar tidak terasa terlalu asam.  

jeruk nipis tidak hanya membantu melunakkan daging, tetapi juga memberikan sedikit aroma segar yang membuat hidangan lebih lezat.  

mengempukkan daging kurban tanpa panci presto bukanlah hal yang sulit. 

dengan menerapkan metode yang tepat, seperti teknik merebus 5-30-7, metode merebus 17 menit, atau memanfaatkan bahan alami seperti nanas dan jeruk nipis, kamu bisa mendapatkan hasil yang maksimal.  

selain itu, metode ini juga lebih hemat energi dan gas, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin mengolah daging kurban dengan cara yang praktis. semoga tips ini bermanfaat, dan selamat mencoba!