bacakoran.co - udah dapet idul adha jangan disimpen aja dong para bunda dan moms dirumah.

kapan lagi makan daging bareng-bareng saat keluarga kumpul di hari raya .

walaupun gak serame saat idul fitri, tapi lebaran idul adha ini kamu dapetin daging kurban lho.

sayang banget kalau daging kurban disimpen doang, kamu bisa buat makan enak sekeluarga di hari raya idul adha ini.

ya walaupun sate selalu identik dengan , tapi gak seru kalo cuma dijadiin sate doang, ye kan?

namun, ada banyak cara kreatif untuk mengolah daging kurban agar lebih variatif dan tetap lezat.

ada banyak, mulai dari rendang hingga sop iga.

berikut adalah lima ide olahan yang bisa menjadi alternatif sate, lengkap dengan tips penyajian dan penyimpanan.

1. rendang daging sapi ala minang

rendang daging sapi ala minang-metaai-

rendang adalah hidangan khas minangkabau yang kaya rempah, dengan tekstur empuk dan cita rasa gurih pedas. cocok untuk hidangan utama saat atau disimpan untuk waktu lama.

bahan utama:

daging sapi kurban (1 kg, potong dadu)

santan kental (1 liter)

bumbu: bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, cabai, daun kunyit, daun jeruk

rempah kering: ketumbar, jintan, cengkeh

cara membuat:

tumis bumbu halus (bawang, cabai, dll.) bersama serai, lengkuas, dan daun hingga harum.

masukkan daging, aduk hingga berubah warna, lalu tuang santan.

masak dengan api kecil selama 3–4 jam hingga daging empuk dan bumbu mengental menjadi rendang kering.

aduk sesekali agar tidak gosong.

tips penyajian: sajikan dengan nasi hangat atau ketupat. rendang bisa disimpan di kulkas hingga dua minggu atau dibekukan untuk stok lebih lama.

2. sop iga sapi yang hangat dan segar

sop iga sapi yang hangat dan segar-metaai-

sop iga sapi adalah hidangan berkuah yang menyegarkan, cocok untuk dinikmati bersama keluarga di hari raya. kuahnya yang gurih dan hangat membuatnya ideal untuk cuaca sejuk.

bahan utama:

iga sapi kurban (1 kg)

wortel, kol, kentang (potong sesuai selera)

bumbu: bawang putih, bawang merah, merica, pala, cengkeh, kayu manis

daun bawang, seledri, tomat

cara membuat:

rebus iga dengan air hingga empuk (gunakan panci presto untuk mempercepat, sekitar 30 menit).

tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan iga bersama rempah.

tambahkan sayuran, masak hingga matang, lalu taburi daun bawang dan seledri.

koreksi rasa dengan garam dan merica.

tips penyajian: hidangkan dengan sambal rawit, perasan jeruk nipis, dan emping untuk tambahan tekstur. cocok disantap dengan nasi atau dimakan langsung.

3. gulai kambing khas jawa

gulai kambing khas jawa-metaai-

gulai kambing adalah hidangan berkuah santan dengan aroma rempah yang kaya, cocok untuk daging kambing kurban yang memiliki cita rasa khas.

bahan utama:

daging kambing (800 gr, potong dadu)

santan sedang (800 ml)

bumbu: kunyit, ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai

daun salam, serai, lengkuas

cara membuat:

rebus daging kambing dengan daun salam untuk mengurangi aroma prengus, tiriskan.

tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga wangi.

masukkan daging, aduk rata, lalu tuang santan. masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

tambahkan garam dan gula sesuai selera.

tips penyajian: sajikan dengan nasi putih atau roti canai. taburi bawang goreng untuk tambahan aroma.

4. tongseng daging kambing pedas manis

tongseng daging kambing pedas manis-metaai-

tongseng adalah perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang cocok untuk daging kambing. hidangan ini praktis dan cocok untuk makan malam keluarga.

bahan utama:

daging kambing (500 gr, potong kecil)

kol, tomat, cabai rawit

bumbu: bawang merah, bawang putih, kecap manis, merica, kemiri

daun jeruk, serai

cara membuat:

tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.

masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan air dan kecap manis.

masak hingga daging empuk, masukkan kol, tomat, dan cabai rawit.

koreksi rasa dengan garam dan gula.

tips penyajian: hidangkan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. tambahkan cabai rawit untuk penggemar rasa pedas.

5. semur daging sapi manis gurih

semur daging sapi manis gurih-metaai-

semur daging sapi adalah hidangan manis gurih yang mudah dibuat dan disukai semua kalangan, dengan bumbu sederhana namun kaya rasa.

bahan utama:

daging sapi kurban (700 gr, potong dadu)

kentang, wortel (opsional)

bumbu: bawang merah, bawang putih, kecap manis, pala, cengkeh, kayu manis

tomat, daun bawang

cara membuat:

tumis bumbu halus bersama rempah hingga harum.

masukkan daging, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan air dan kecap manis.

masak hingga daging empuk (bisa gunakan panci presto).

tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran lunak, lalu koreksi rasa.

tips penyajian: sajikan dengan nasi putih atau roti. cocok untuk hidangan keluarga atau disimpan untuk beberapa hari.

kelima resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga di momen idul adha.

dengan bumbu yang tepat dan penyajian menarik, hidangan anda akan jadi pusat perhatian.