bacakoran.co - kalau kamu suka ngulik di dapur, pasti sering galau antara masak pakai atau mentega, kan?

keduanya emang jadi bahan andalan buat menggoreng, menumis, atau bikin kue.

tapi, dari sisi , mana sih yang lebih oke?

yuk, kita bongkar bareng-bareng penjelasan dari ahlinya!

prof. muhammad rizal martua damanik, guru besar departemen gizi masyarakat ipb university, bilang kalau dan mentega punya karakteristik yang beda banget.

nggak bisa disamain karena komposisi dan dampaknya ke tubuh juga beda, tergantung jenisnya, seberapa banyak kamu pakai, dan tentu aja, pola makan secara keseluruhan.

mentega

kalau kamu tim mentega, apalagi yang berasal dari lemak hewani, hati-hati ya!

soalnya mentega mengandung lemak jenuh tinggi.

nah, kalau dikonsumsi terus-terusan tanpa kontrol, bisa-bisa kolesterol naik dan risiko penyakit jantung meningkat. duh, ngeri juga ya?

minyak nabati

beda cerita kalau kamu masak pakai minyak nabati kayak minyak zaitun, alpukat, atau kanola.

ketiganya kaya akan lemak tak jenuh yang dikenal baik buat jantung, otak, dan metabolisme tubuh.

bahkan, minyak zaitun juga mengandung antioksidan yang bantu lawan radikal bebas.

tapi jangan salah, nggak semua minyak nabati itu aman kalau dikonsumsi berlebihan.

misalnya, minyak yang tinggi omega-6 atau mengandung lemak trans justru bisa bikin tubuh meradang dan memicu penyakit kronis. jadi tetap harus pilih-pilih ya!

minyak kelapa

minyak kelapa juga sering disebut-sebut bisa bantu pembakaran lemak dan mempercepat metabolisme.

tapi ingat, pakenya secukupnya aja sekitar satu sampai dua sendok makan per hari.

lebih dari itu, bisa jadi boomerang buat kesehatan.

yang penting juga, jangan asal goreng atau panasin minyak dengan suhu tinggi.

soalnya, pemanasan berlebih bisa merusak kualitas lemak dan malah jadi bahaya buat tubuh.

buat kamu yang doyan baking, tapi pengen lebih sehat, bisa ganti mentega dengan applesauce atau puree pisang.

rasanya tetap enak, tapi lebih ramah di jantung!

terakhir, jangan lupa baca label sebelum beli minyak atau mentega.

pastikan sesuai dengan fungsinya, apakah untuk menggoreng, menumis, atau buat salad dressing.

pilihlah minyak yang lebih sehat, gunakan dengan bijak, dan imbangi dengan gaya hidup aktif.

yuk, mulai lebih cerdas dalam memilih bahan masakan demi tubuh yang lebih sehat dan bertenaga!