bacakoran.co - di hari raya setelah menikmati berbagai hidangan berat dan bersantan sering kali kita merindukan sesuatu yang segar dan ringan saat siang hari. 

nah sop janda yang merupakan kependekan dari jawa sunda bisa menjadi pilihan tepat untuk mengisi selera kamu. 

sop ini memiliki kuah bening yang segar dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. 

berikut lengkapnya yang dapat kamu praktikkan di rumah.

bahan-bahan sop janda untuk 2 porsi:

- 250 gram daging sapi yang sudah direbus

- 7 buah cabai rawit merah

- 1 buah tomat, dipotong-potong

- 1 batang daun bawang, dipotong-potong

- 1 buah kentang, dipotong-potong

- 1 buah wortel, dipotong-potong

- 1 ruas jahe, digeprek

- 3 butir cengkeh

- 1 sendok teh garam atau kaldu penyedap

bumbu halus:

- 1 sendok makan pasta bawang merah dan putih

- 1 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh pala bubuk

cara membuat sop janda (jawa sunda):

1. mulai dengan menyiapkan semua bahan. potong-potong sayuran seperti tomat, kentang, wortel, dan daun bawang. jangan lupa siapkan daging sapi yang sudah direbus.

2. panaskan air di dalam panci hingga mendidih. setelah itu, masukkan bumbu halus, jahe yang sudah digeprek, dan cengkeh. aduk hingga bumbu tercampur rata dalam air mendidih.

3. tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam panci. biarkan kuah kembali mendidih agar rasa bumbu meresap ke dalam daging.

4. masukkan kentang, wortel, dan cabai rawit. masak hingga sayuran menjadi empuk dan matang sempurna.

5. masukkan daun bawang dan tomat ke dalam panci. tambahkan garam atau kaldu penyedap. cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera kamu. masak hingga semua bahan matang.

6. sajikan sop janda selagi hangat. sop ini cocok dinikmati bersama nasi atau dinikmati begitu saja untuk menyegarkan hari raya kamu.

dikutip dari cookpad oleh retno sulandari, resep ini sangat mudah diikuti dan pasti akan menjadi favorit keluarga di rumah. 

dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis kamu bisa menghadirkan nuansa segar dan berbeda di tengah perayaan hari raya. 

selamat mencoba dan menikmati sensasi segar dari sop janda!